慶陽蘋果是蘊(yùn)涵隴東黃土高原獨(dú)特風(fēng)情的金秋佳果，產(chǎn)于農(nóng)業(yè)部區(qū)劃的中國(guó)優(yōu)質(zhì)蘋果栽培的最佳優(yōu)生帶，氣候條件完全符合農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)勢(shì)蘋果生產(chǎn)的七項(xiàng)生態(tài)指標(biāo)。盛產(chǎn)的紅富士、華冠、皇家嘎拉、紅將軍等蘋果果面潔凈、果形端莊典雅，色澤鮮艷靚麗；果肉硬度適宜，酸甜適中，營(yíng)養(yǎng)豐富；食之脆甜爽口，香味濃郁；耐藏性好，品質(zhì)優(yōu)異，綠色有機(jī)。是鮮食、加工、儲(chǔ)藏的上佳品種。

一是色澤艷麗。慶陽蘋果著色早、易著色、色度艷、著色面大。在自然栽培條件下，慶陽主栽蘋果的著色指數(shù)均較高，紅富士著色指數(shù)≥80%，秦冠著色指數(shù)≥85%，元帥系著色指數(shù)≥90%，喬納金著色指數(shù)≥70%，嘎拉著色指數(shù)≥70%。在市場(chǎng)上，消費(fèi)者通過外觀色澤就能辨認(rèn)出慶陽蘋果。

二是蠟質(zhì)層厚。慶陽蘋果皮層厚、果面光潔無銹、果膠含量高。據(jù)對(duì)慶陽蘋果測(cè)定，紅富士蘋果角質(zhì)層厚度達(dá)20微米，新紅星蘋果角質(zhì)層厚度達(dá)25微米，與陜西渭北高原蘋果品質(zhì)相當(dāng)，明顯高于遼寧、山東、河南、河北諸蘋果產(chǎn)區(qū)。這一特色的形成與西北黃土高原地域特征直接關(guān)聯(lián)，是慶陽蘋果有別于其它果產(chǎn)區(qū)的顯著特征之一。

三是風(fēng)味濃郁。慶陽蘋果糖分高、果肉脆、香氣濃、營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)測(cè)定，慶陽紅富士蘋果的可溶性固形物含量為16.5%，維生素C含量為4.2毫克/千克，總酸量為0.21%，這些指標(biāo)均高于國(guó)家鮮蘋果GB1051—89標(biāo)準(zhǔn)。

四是耐貯耐運(yùn)。慶陽蘋果果皮厚，果面蠟質(zhì)多，果實(shí)致密，硬度大，耐貯藏。紅富士蘋果采收時(shí)的硬度為每平方厘米9.8千克，貯藏5個(gè)月后硬度為每平方厘米7.5千克，均高于其它地區(qū)所產(chǎn)的蘋果。這一特性決定了貯藏時(shí)間長(zhǎng)，損傷率低，品質(zhì)變化小。第二年5、6月份，品質(zhì)維持最好的為渭北高原和甘肅慶陽產(chǎn)的蘋果。